Carnisseria I.Montañes | Mataró | Cedent: Ismael Montañés | Reemprenedora: María José Agüera
Ismael, ens pots explicar a què es dedica el teu negoci i per què vas decidir cedir-lo?
C: El meu negoci es dedica al comerç al detall de carn fresca. He decidit cedir-lo perquè ja era el moment, tant per una qüestió d’edat com per un cert desgast físic.
Maria José, per què vas decidir comprar el negoci de l’Ismael?
R: Vaig fer números i encaixava perfectament amb el que estava buscant. Sempre havia volgut tenir un negoci a la Plaça, i aquest em va semblar ideal.
Tenies experiència prèvia? Com valores l’acompanyament de l’Ismael en aquesta transició?
R: Sí, tenia experiència en restauració i fins i tot en un restaurant amb estrella Michelin. Sempre m’havia interessat el sector tradicional de l’hostaleria.
Pel que fa a la carnisseria, no tenia coneixements específics, però sí nocions sobre els diferents talls i els seus usos culinaris. L’acompanyament de l’Ismael ha estat excel·lent i m’ha facilitat molt l’adaptació. Encara queden tres setmanes més de formació, però estic segura que acabaré aquest període amb molta confiança.
Ismael, com valores l’aprenentatge de la Maria José?
C: Amb una nota molt alta, gairebé excel·lent!
Ismael, què opines del servei de Reempresa?
C: És un servei molt recomanable, amb un equip atent i professional al 100%. El puntuo amb un excel·lent
Maria José, quina és la teva experiència amb Reempresa?
R: Molt bona. Sempre que he trucat, m’han atès i orientat molt bé, fins i tot millor que el gestor que vaig contractar per altres tràmits.
