Bar El Racó del Mercat | Mercat de la Creu Alta, Sabadell | Reemprenedora: Cloris Emelis
La Cloris Emelis sempre havia treballat entre fogons. Després de diversos anys com a cuinera, va decidir fer el pas d’emprendre amb un objectiu molt clar: tenir el seu propi negoci i poder conciliar millor la vida familiar. Gràcies a Reempresa, avui és la nova responsable d’El Racó del Mercat, una parada de restauració situada al Mercat de la Creu Alta de Sabadell.
Explica’ns una mica la teva trajectòria professional.
Vaig estudiar cuina i sala i he treballat durant molts anys al sector de l’hostaleria, primer com a ajudant de cuina i després com a cuinera. Sempre havia tingut ganes de tenir un negoci propi on poder desenvolupar el meu projecte personal.
Què et va impulsar a reemprendre una empresa?
Volia posar en pràctica la meva experiència com a cuinera, però també buscava un negoci que em permetés conciliar millor la vida familiar. Tinc una filla petita i el fet de treballar al mercat em permet tenir les tardes lliures, excepte els divendres.
Com vas escollir aquest negoci?
Vaig analitzar molt la zona abans de decidir-me. Sabia que al mercat hi ha molta clientela habitual i, sobretot, persones grans. Per això vaig apostar per una cuina casolana, feta íntegrament per nosaltres, amb plats de tota la vida. És una proposta que està tenint molt bona acollida.
Com vas conèixer Reempresa?
Vaig conèixer el programa a través del SOC, que em va derivar al servei de Promoció Econòmica de Sabadell.
Des del primer moment em van ajudar a analitzar totes les opcions amb calma. Més que trobar-me un negoci, Reempresa em va donar serenor i confiança per prendre la decisió adequada.
Com va ser el procés fins a trobar el negoci?
Vaig estudiar diferents opcions: restaurants, una pizzeria, altres bars… Però moltes requerien una inversió molt elevada.
Quan vaig saber que aquesta parada del Mercat de la Creu Alta estava disponible, vaig veure clar que era la meva oportunitat. He pogut posar-la en marxa amb una inversió assumible gràcies a la capitalització de l’atur.
Quins avantatges has trobat respecte a començar un negoci des de zero?
El principal és que no he hagut de fer una reforma integral del local. A més, estic recuperant part de la clientela habitual de l’anterior negoci, cosa que facilita molt l’inici de l’activitat.
Què t’ha aportat el servei de Reempresa?
M’han ajudat en tots els tràmits: des de preparar el Pla de Reempresa fins a la capitalització de l’atur i la gestió de la llicència del mercat.
Abans pensava que emprendre era molt més senzill. Ara he entès que cal planificar bé cada pas i valorar tots els pros i contres abans de prendre decisions.
Quin consell donaries a una persona que vol emprendre?
Que s’assessori bé i que no tingui pressa. Jo mirava negocis que m’haurien obligat a endeutar-me molt, però gràcies al suport de Reempresa vaig trobar una oportunitat molt més adequada a les meves possibilitats. Sense el suport de Reempresa, sincerament, crec que no ho hauria aconseguit.
