Bar de la Creu Alta | Sabadell | Cedent: Mercedes | Reemprenedora: Sandra
A què es dedica el negoci?
C: El negoci és un bar situat dins del mercat, on elaborem entrepans per esmorzar, tapes i oferim servei de cafeteria i brioixeria. La nostra especialitat sempre ha estat la truita de patata casolana i les tripes.
R: La meva intenció és mantenir aquesta base, però aportar-hi el meu toc personal. Vull introduir productes com el pa de pessic casolà i ampliar l’oferta amb un menú més variat. A poc a poc, m’agradaria que es convertís en el bar de referència del mercat.
Per què vas decidir posar el negoci a la venda?
C: Tant jo com la meva parella, amb qui portàvem el negoci, ens volíem jubilar. Era el moment de tancar una etapa i buscar algú que pogués donar continuïtat al projecte.
Per què vas decidir reemprendre?
R: Porto més de trenta anys en el sector de l’hostaleria i ja havia estat empresària. He gestionat bars durant molts anys, i quan va aparèixer aquesta oportunitat, vaig veure clar que era el moment de tornar a apostar per un negoci propi.
Vols fer canvis o innovacions?
R: L’essència es mantindrà, però a nivell organitzatiu vull introduir millores per oferir un servei més àgil i eficient, sense perdre la qualitat.
Quina és la teva experiència prèvia?
R: Tota la meva trajectòria ha estat vinculada a l’hostaleria. Aquesta experiència m’ha donat seguretat per afrontar aquesta nova etapa amb confiança.
Quin servei us ha ofert Reempresa?
C: Reempresa m’ha ajudat a donar visibilitat al negoci i a trobar persones interessades. També m’han acompanyat en tota la gestió i en la redacció del contracte de compravenda, fent el procés molt més ordenat i senzill.
R: En el meu cas, m’han ajudat a elaborar el Pla de Reempresa i l’informe de viabilitat, així com amb la redacció i signatura del contracte. També m’han donat suport en els tràmits per donar-me d’alta com a empresària. Sense aquest acompanyament, tot hauria estat molt més complex.
Creieu important el període de convivència entre cedent i reemprenedora?
C: Sí, és clau perquè el client percebi una continuïtat natural i per poder transmetre coneixement sobre el negoci i els proveïdors.
R: Totalment. M’ha ajudat a entendre millor el funcionament del negoci dins del mercat i el perfil de la clientela.
Quin consell donaríeu a altres persones?
C: Recomano utilitzar el servei de Reempresa. En el nostre cas, ha funcionat molt bé i ens ha facilitat tot el procés.
R: Que siguin valents i confiïn en ells mateixos. Reemprendre és exigent, però també és una gran oportunitat. Els mercats municipals, per exemple, tenen molt potencial per innovar i créixer.
